عجينة فطائر العشر دقائق

المكونات
خمس كؤوس من الطحين.
كأسان من الماء الدافئ.
ربع كأس من الحليب الجاف.
نصف كأس من الزيت النباتي.
ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفوريّة.
نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

طريقة التحضير
نحضر وعاء كبيراً، ونضع فيه السكر، والخميرة، والملح، والماء، ونضيف ثلاث كؤوس من الطحين المنخول، ونخلط المكونات جيداً.
نترك العجينة جانباً لكي تختمر لمدة عشر دقائق تقريباً في مكان دافئ.
بعد ذلك، نضيف الزيت إلى العجينة ونحركها بشكل جيد، ثم نضيف الطحين المنخول، والحليب الجاف، بشكل تدريجي إلى أن تنتهي الكمية، ونخلط بشكل جيد لكي تتجانس العجينة جيداً.
نستعمل العجينة، ونحشوها بجبنة الكيري.