عجينة هشة دون خميرة

المكوّنات
كوبان ونصف من الدقيق.
ثلاثة أرباع الكوب من الحليب الدافىء.
بيضة واحدة.
رشة من الملح.
ملعقه كبيرة من السكر.
ربع كوب من الزيت،ويمكن استبداله بنصف إصبع من الزبدة.
ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.

طريقة التحضير
نخلط جميع المكوّنات الجافة مع بعضها البعض وهي الدقيق، والبيكنج باودر، والملح و السكر.
نخلط المكونات السائلة مع بعضها البعض، وهي: الزيت، والبيض، والحليب الدافئ.
نضع المكونات السائلة على الجافة ونبدأ بالعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة.
نضع العجينة في وعاء ثمّ ندخلها الثلاجة كي ترتاح لمدة نصف ساعة.
نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة.
نقطع العجينة إلى مربّعات لتكون جاهزةً للحشو.