عصيدة التمر التونسية

تعتبر تونس أحد أشهر البلدان التي تعد طبق العصيدة وخاصةً لإحياء المولد النبوي الشريف، وفيما يلي سنوضح المقادير وطريقة التحضير.

المكوّنات
كيلو تمر منزوع النوى.
خمسة أكواب ماء.
كأسٌ ونصف من الطحين الأبيض.
مئة غرامٍ من الزبدة.

طريقة التحضير
إحضار الخلاط الكهربائي ووضع التمر فيه.
إضافة الماء إلى التمر وخلط المكونات معاً بشكلٍ جيد.
تذويب الزبدة على نارٍ هادئة.
إحضار قدرٍ مناسب الحجم وعميقٍ ووضع الخليط الناتج فيه وتحريك مكوناته باستمرارٍ حتى بصبح الخليط متجانساً.