عمل آيس كريم بالشوكولاتة

المكوّنات:
كوب من الحليب السائل.
نصف كوب من الكريمة.
ملعقة كبيرة ونصف من الكاكاو.
نصف كوب من السكر الناعم.
صفار بيضة.
طريقة التحضير:
نضع الحليب في وعاء، ونضعه على نار هادئة حتّى يغلي.
نرفع الحليب عن النار، ونتركه حتّى يبرد.
نعيد الحليب إلى النار مرّة أخرى، ونضيف إليه الكاكاو والكريمة، ونحرّكه جيّداً.
نرفع المزيج عن النار قبل البدأ بالغليان.
نخفق السكر والبيض في وعاء حتّى يصبح لون المزيج أبيض.
نصب نصف كمية خليط السكر والبيض فوق مزيج الكاكاو، ونخفقه لمدّة سبع دقائق بوساطة الخفاقة.
نعيد الوعاء على النار، ونحركه جيداً لمدة ثلاث دقائق، ثمّ نتركه حتّى يغلي.
نضع الخليط في الثلاجة لمدة عشر ساعات حتّى يتجمد.