عمل الآيسكريم بالطريقة السعودية

المكونات
12 باكيت من ساندويش الآيسكريم بالحليب وزن الباكيت الواحد 80 غ.
10 مكعبات من الجبنة الكريمية وزن المكعب الواحد 20 غ.
كوب من الحليب المكثّف المحلّى.
ظرفان من الكريمة البودرة وزن الظرف الواحد 45 غ.
للتزيين:
ملعقتان كبيرتا الحجم من صوص الشوكولاتة.
6 حبات من بسكويت الحليب.
طريقة التحضير
نضع مكعبات الجبنة الكريمية في المضرب الكهربائي ونضيف الكريمة البودرة والحليب المكثّف ونخفق المكونات بشكل جيد إلى أن نحصل على طبقة كثيفة.
نضع ساندويش الآيسكريم في صينية بايركس ونرتبها بشكل مناسب ثم نضيف مزيج الكريمة ونوزع الكمية على كامل الصينية بالتساوي.
نزيّن الوجه بصوص الشوكولاتة ثم بالبسكويت ونوزع الكميات أيضًا بالتساوي.
الآن أصبح حلى آيسكريم السعودية جاهزًا، نضعه في طبق التقديم ونقدمه باردًا.
نصيحة
يجب وضع الحلى في الثلاجة إلى أن يتماسك جيدًا.
للحصول على قوام كريمة جيد، نخفقها في وعاء مبرّد مسبقًا.
في حال عدم توفر الحليب المكثف المحلى، يمكن صنعه من خلال مزج كوبين من الحليب البودرة، مع كوب من الماء المغلي وربع كوب من الزبدة، وكوب وثلث من السكر، ويجب خلط المكونات بالترتيب الآتي (الماء المغلي ثم الحليب، وبعدها السكر وأخيرًا الزبدة) وتمزج في الخلاط حتى تتجانس، ويمكن حفظها في الثلاجة مدة لا تزيد عن 7 أيام.
ينصح بوضع الكريمة المخفوقة في الثلاجة مدة نصف ساعة قبل استخدامها لتسهيل التحكم بها.
يمكن تزيين وجه الحلى بصوص الكراميل والمكسرات المجروشة.
يمكن إذافة الفستق الحلبي المجروش والقليل من المستكة المطحونة والفانيلا لطبقة الكريمة لإعطائها مذاق البوظة العربية.
يمكن تجهيز طبقة الكريمة قبل فترة، والاحتفاظ بحبات الآيسكريم في الفريزر. ثم تجهيز الطبق قبل التقديم مباشرة.