عمل البرغر باللحم

المكوّنات
كيلوغرام من اللحم المفروم.
بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
فصان من الثوم المهروس.
ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكّلة.
نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
نصف ملعقة كبيرة من الملح.
بيضة.
نصف كوب من البقسماط.
حبتان من الطماطم المقطّعة إلى شرائح دائرية.
حبتان من البصل الأحمر المقطع إلى شرائح دائرية.
عشر شرائح من جبن الشيدر.
عشر أوراق من الخس المقطّع إلى نصفين.
عشر قطع من خبز البرغر، المقطّع إلى نصفين.
ثماني ملاعق صغيرة من الكاتشب.
ست ملاعق كبيرة من المايونيز.
نصف ملعقة صغيرة من الخردل.
مخلل خيار -حسب الرغبة-.
ست ملاعق صغيرة من زيت النباتي للقلي.

طريقة التحضير
نطحن اللحم والبصل، والبيض، والبهارات، والملح، والثوم، والفلفل، والبقسماط في الخلاط الكهربائي.
نقسّم خليط اللحم إلى قطع صغيرة، ثم نشّكل دوائر لحم البرغر.
نحمّي الزيت في مقلاة نضعها على النار، ونقلي فيها قطع البرغر حتى تنضج وتسمر.
نعد الصلصة من المايونيز، والكاتشب، والخردل، ثمّ ندهنها على قطع خبز البرغر.
نضع ورقة من الخس، ثمّ قطعة من اللحم وعليها شريحة من الجبن، والبصل، والطماطم، والخس، والمخلل.