عمل البقلاوة التركية

المكوّنات
مكوّنات العجينة:
أربعة أكواب من الدقيق.
خمسمئة غرام من الزبدة الذائبة.
ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة.
بيضة مخفوقة.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
كمية من ماء الزهر حسب الرغبة.
مكوّنات الحشوة:
كيلوغرام من الفول السوداني المحمص.
ملعقتان كبيرتان من السكر.
كمية من العسل حسب الرغبة.
طريقة التحضير
نعجن جميع مكوّنات عجينة البقلاوة، ونتركها حتى ترتاح.
نخلط كافة مكوّنات الحشوة معاً في وعاء مجوّر.
نشكّل ستة كرات من العجينة، ونرق كلاً منها.
نضع الكرات فوق بعضها مع ضرورة الحرص على وضع طبقة من النشا بين الطبقة والأخرى.
نمد العجين مرةً أخرى، ونقسّم عجينة البقلاوة الى اثنتي عشرة طبقة.
ندهن صينية بالسمن الذائب، ثم نضع ست طبقات من البقلاوة في الأسفل، ثم نضع فوقها كل الحشوة.
نضع ست طبقات أخريات من عجينة البقلاوة فوق الحشوة.
نقطّع البقلاوة المحشية حسب الشكل المرغوب.
ندهن سطح البقلاوة بالسمن الذائب، ثم نُدخله إلى الفرن حتى يتحمر.