عمل البوظة اللبنانية

المكونات
5 ملاعق صغيرة من بودرة السحلب.
5 ملاعق كبيرة من السكر.
كوبان ونصف من الحليب السائل.
5 أضراس من المستكة.
مكونات التزيين:
ملعقتان كبيرتان من الفستق الحلبي المجروش.
طريقة التحضير
نضع الحليب السائل في قدر ونضيف بودرة السحلب.
نضع القدر على نار هادئة ونستمر في التحريك.
بعد أن يغلي الخليط ويصبح كثيفا نرفعه عن النار ونضعه في صينية أو قالب واسع.
نتركه ليبرد قليلًا ثم نضعه في الفريزر ونتركه مدة 6 ساعات.
بعد ذلك نخرج الصينية من الفريزر ونقلِّب البوظة ونفتّتها لقطع صغيرة من خلال وضع البوظة في الخلاط الكهربائي.
بعد ذلك نضع البوظة في وعاء ونعيد البوظة للفريزر ونتركها مدة 6 ساعات حتى تجمد.
بعد ذلك نخرج البوظة من الفريزر ونضعها في أكواب التقديم.
نزين البوظة بالفستق الحلبي المجروش وتقدم.
نصائح
ينصح بتبريد الوعاء قبل وضع المثلجات فيه.
للحفاظ على الآيس كريم طريًا، نغلّفه بكيس من النايلون قبل حفظه في الفريزر.