عمل الراحة لمنال العالم

المقادير
ثلاثة أكواب ماء.
كوبا نشاء.
رشة من الفانيليا، أو ملعقة صغيرة ماء الزهر.
أربعة أكواب سكر.
كميّة قلية من النشاء أو الزيت لدهن الصينية.

طريقة الإعداد
نقوم وفي قدر عميق على النار بوضع كوبين من السكر مع كوبين من الماء مع تحريك المزيج إلى أن يغلي.
لاحقاً نقوم بإضافة الماء والنشاء مع التحريك بشكل جيّد، ومن بعد مرور خمس عشرة دقيقة من الوقت نقوم بإضافة كوبين من السكر، مع ترك المكونات لمدة ساعة من الوقت على نار قوية.
لاحقاً نقوم بأخذ كمية قليلة من المزيج، حيث نضعها على البلاط إلى أن تبرد قليلاً، وإذا ما لاحظنا بأنّها (مغطت) فذلك دليل على نضجها.
نقوم من بعد ذلك بإضافة ماء الزهر إلى المزيج مع إطفاء النار.
ندهن الصينية بكمية قليلة من النشاء أوالزيت.
لاحقاً نقوم بسكب مزيج الراحة في الصينية، مع تقطيعه على شكل مربعات عندما يبرد.