عمل الزلابيّة المصريّة بماء الورد والهال

المكوّنات
كوبان من الطحين الأبيض.
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
رشّة من السكر.
كوبان وربع من الماء الفاتر.
نصف ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون.
ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الورد.
ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
كوب من الزيت النباتي أو حسب الحاجة.
كوب ونصف من القطر أو حسب الحاجة.

طريقة التحضير
خلط الخميرة، والسكر، وربع كمية الماء الدافئ في وعاء، ثمّ ترك الخليط جانباً.
خلط الزعفران، وماء الورد في وعاء آخر، ثمّ ترك الخليط جانباً.
خلط الطحين، والهال في وعاء آخر، ثمّ إضافة خليط الخميرة والسكر، وخليط الزعفران وماء الورد وتحريك المكوّنات.
إضافة الماء بالتدريج إلى الخليط مع الاستمرار في الخلط حتى تتكون عجينة متماسكة.
تغطية العجينة بقطعة قماش رطبة، ثمّ تركها جانباً لمدة ساعة أو حتى تختمر.
تكوير العجينة على شكل كرات كبيرة الحجم، ثمّ تركها جانباً.
تسخين الزيت في قدر على النار، ثمّ وضع الزلابيّة داخله، وتحريكها جيداً لمدة عشر دقائق أو حتى تكتسب اللون الذهبي.
رفع الزلابية عن النار، ووضعها في طبق للتقديم، وتزيينها بالقطر، وتقديمها ساخنة.