عمل السوفليه
يُعدُّ السوفليه من أشهر أطباق المطبخ الفرنسي التقليدي القديم، وهي من الأطباق المخبوزة والتي تُحضّر من مكوّنات مختلفة مع طريقة خبزٍ واحدة، ويُعتبر سوفليه الجبن أشهر نوعٍ من أنواع السوفليه، كما يُعد أيضاً طبقاً رئيسياً في قائمة المقبلات الفرنسيّة، ولكن يُمكن تحضير السوفليه كطبقٍ من الحلوى
