عمل الطحينة

المكوّنات
ربع كوب من الزّيت النباتي.
نصف كوب من السّمسم الأبيض (غير المحمّص).
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الدقيق الأبيض.

طريقة التحضير
يتمّ وضع كمية السمسم والدقيق الأبيض والملح في مقلاة، ونضعهم على النّار مع التقليب المستمر من دون أن يتغيّر لون السمسم فقط، ونقوم بتسخين المكوّنات.
بعد أن يسخن السمسم نضعه في مطحنة البهارات الكهربائيّة، ونقوم بطحنه حتى يصبح ناعماً.
نضيف كميّة الزيت إلى السمسم المطحون، ونخلط المكوّنات في المطحنة حتى تمتزج كلّ المكونات.
يتمّ وضع طحينة السمسم في برطمان زجاجي نظيف ومعقّم لوقت الاستعمال.