عمل الكنافة الناعمة

المكوّنات
نصف كيلو عجينة كنافة ناعمة جاهزة.
أربع ملاعق سمنة.
نصف كيلو جبنه حلويات مخلوطة مع جبنه موزاريلا.
ربع ملعقة صبغة كنافة.
فستق حلبي لعمل الزينة بحسب الرغبة.
قطر حسب الرغبة.
طريقة التحضير
فرك عجينة الكنافة في ثلاث ملاعق سمنة وبشكل جيّد.
دهن صينية بملعقة سمنة ثمّ بالصبغة.
وضع العجينة بالصينية وفردها جيداً مع الرصّ.
وضع صينية فوق الصينية التي بها العجينة وبنفس الحجم، ووضع فوقهما ثقل، وتركهما مدّة ساعة على أقل تقدير.
في هذه الأثناء تصفى الجبن من الماء.
رفع الثقل عن العجينة مع الحرص على عدم الاقتراب من أطرافها.
توزيع الجبنه على العجينة.
إدخال صينية الكنافة في فرن متوسّط الحرارة ولمدة ربع ساعة.
إخراج الصينية وقلبها على صينية أخرى وبنفس الحجم.
وضع القطر والفستق الحلبي ثمّ تقديمها.