عمل الكوسا للرجيم

المكونات
اثنان كيلوغرام من الكوسا.
ثلاثمئة غرام من اللحم البقري المفروم فرماً خشناً.
بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
حبة من الطماطم المقطعة على شكل مربعات صغيرة.
نصف كوب من الأرز المغسول والمصفى.
ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو.
ربع ملعقة كبيرة من القرفة.
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
كمية من الماء -حسب الحاجة-.
ربع ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة التحضير
نغسل حبات الكوسا، ثم نفرغها من اللب.
نضع الأرز، واللحم، والبصل، والطماطم في وعاء.
ننكه المكونات بالفلفل الحلو، والملح، والقرفة، ونحرك المكونات بشكل جيد.
نحشو حبات الكوسا بمزيج الأرز واللحم مع مراعاة ترك مسافة سنتيمتر فارغة من أعلى كل حبة.
نضع حبات الكوسا في وعاء غير لاصق.
نذوب معجون الطماطم مع مقدار قليل من الماء في وعاء، ثم نضيف المزيج إلى وعاء الكوسا.
نغمر المكونات بالماء، ثم نضع الخليط على نار عالية، ونتركه ليغلي.
نخفض النار على المزيج، ونغطي الوعاء، ثم نترك الكوسا على النار لمدة ساعة حتى ينضج.