عمل الكيكة الإسفنجية بالشوكولاتة

المكونات
مئة وعشرون غراماً من ألواح الشوكولاتة الداكنة.
بياض أربع بيضات.
صفار أربع بيضات.
ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
كوب وربع الكوب من الدقيق.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
كوب من الحليب السائل.
كوبان من السكر الناعم المنخول.
ملعقة كبيرة وربع الملعقة من الباكينج باودر.
ربع ملعقة صغيرة من الباكينج صودا.

طريقة التحضير
نحمي الفرن على درجة حرارة 350 درجة مئوية.
نضع الشوكولاتة في قدر صغير على النار ثم نضيف الحليب ونحرك المكونات حتى تذوب الشوكولاتة.
ننخل الدقيق ثم نضيف الملح والباكينج صودا والباكينج باودر وننخل المكونات مع الدقيق مرة أخرى.
نضع صفار البيض في وعاء ونخفقه جيداً ثم نضيف السكر الناعم والفانيلا ونخفق المزيج جيداً.
نضيف خليط الدقيق للمزيج تدريجياً مع الاستمرار في الخفق.
نضيف الشوكولاتة المذابة مع الحليب للخليط ونخفقه جيداً.
نضع بياض البيض في وعاء ونخفقه حتى يتكاثف.
نضيف بياض البيض المتكاثف للخليط ونقلبه بهدوء حتى نحصل على كيكة هشة.
ندهن الصينية بكمية من الزبدة والدقيق.
نسكب خليط الكيك في الصينية ثم نضعها في الفرن لمدة خمسين دقيقة.