عمل المشبّك السوري

المكوّنات:
ربع كأس من الطحين الأبيض.
كأس ونصف الكأس من السميد.
كأس ونصف الكأس من الماء الدافئ.
نصف فنجان من الزيت.
ملعقتان كبيرة من بودرة الحليب.
ملعقة كبيرة من السكر.
ملعقة كبيرة من النشا.
ملعقة صغيرة من الخميرة.
رشة ملح قليلة.

طريقة التحضير:
نحضر وعاء ونقوم بخلط جميع المكونات الجافة سوياً، ونضيف الزيت ونفركهم جيداً مع بعض، ثم نضيف الماء ونعجنها حتى يصبح المزيج متماسك.
نتركها جانباً لمدة ساعة لتخمّر، ونسكب العجينة في كيس الكريما للتحكم في تشكيلها.
نحضر قدر ونضعه على الغاز، ونضع فيه زيت وننتظر حتى يحمى، ونبدأ بسكب الخليط في الزيت على شكل دوائر مكررة، حيث تشكل حسب الحجم المرغوب به، وتبقى في الزيت تقلى حتّى يصبح لونها أحمر، وترفع من الزيت، ثمّ نضعها في القطر وترفع منه بعد دقيقة، وتقدّم ساخنة.