عمل برجر اللحم

المكوّنات
ستمئة وثمانون غراماً من اللحم المفروم.
بصلتان مفرومتان ناعماً.
بيضة مخفوقة.
خمس ملاعق كبيرة من البقسماط.
ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المدقوق.
ثماني شرائح من جبنة شيدر.
نصف كوب من المايونيز.
ربع كوب من الكاتشب.
ملعقتان صغيرتان من الخردل.
حبة من البصل الأحمر المقطع إلى حلقات.
حبتان من الطماطم المقطعة إلى حلقات.
أربع ورقات من الخس المفروم خشناً.
أربع قطع من خبز البرجر.

طريقة التحضير
نضع اللحم، والملح، والبصل، والفلفل الأسود، والبيض في الخلاط الكهربائي، ونخلط المكوّنات معاً بشكل جيد.
نشكل المزيج إلى أربعة أقراص دائرية.
نشوي أقراص اللحم في مقلاة واسعة مدهونة مسبقاً بمقدار قليل من الزيت على نار هادئة حتى تستوي مع مراعاة قلبها من الجهتين.

تحضير البرجر:
نقسم كلّ قطعة من الخبز إلى نصفين.
ندهن قطع الخبز بالخردل، ثمّ المايونيز، ثمّ الكاتشاب، ثمّ نضع الخس في القسم السفلي من الخبز، ثمّ شرائح الجبنة فوقه.
نوزع أقراص اللحم على قطع الخبز فوق طبقة الجبنة، ثمّ نضيف البصل، ثمّ الطماطم، ثمّ الطبقة الثانية من الخبز.
نقدم برجر اللحم على مائدة الطعام إلى جانب المقبلات.