عمل حلى كاسات التيراميسو

المكوّنات
مئة غرام من قطع الشوكولاتة الداكنة.
ثلاثمائة مل من الكريمة.
زلال بيضة.
صفار بيضة.
ملعقتان كبيرتان من السكر.
مئة وخمسة وعشرون غراماً من الجبنة الإيطالية متوسّطة الطراوة والقابلة للدهن.
ثماني قطع من البسكويت الهشّ والمفتّت.
ملعقة كبيرة من النسكافيه المذوّب في ثلث كوب من الماء.
رشّة من بودرة الكاكاو للتزيين.

طريقة التحضير
ذوّبي الشوكولاتة وثلث كميّة الكريمة في إناء بطريقة الحمّام المائي الساخن، وقلّبي المكوّنين لخمس دقائق حتى يمتزجان جيّداً.
اخفقي زلال البيض جيداً باستعمال المضرب الكهربائي إلى أن يصبح حجمه مضاعفاً.
امزجي صفار البيض مع السكر باستعمال المضرب اليدويّ حتّى يتشكّل قوام كريميّ، ثمّ أضيفي الجبنة الإيطاليّة وواصلي التقليب حتى تختلط المكوّنات.
اخفقي ما تبقى من الكريمة بالمضرب الكهربائي.
أضيفي خليط الكريمة إلى مزيج صفار البيض، ثمّ أضيفي مزيج زلال البيض أيضاً، وقلّبي برفق حتى تتجانس بالشكل المطلوب.
وزّعي نصف كميّة البسكويت المطحون على أكواب التقديم، ووزّعي النسكافيه عليها، ثمّ اسكبي نصف كميّة الشوكولاتة فوقها، ونصف كمّية مزيج الكريمة.
كرّري الخطوة السابقة مرّة ثانية، وزيّني وجه الأكواب ببودرة الكاكاو، ثمّ ضعيها في الثلاجة حتى تبرد، وقدّميها بعد ذلك.