عمل صينية دجاج بالفرن

المكوّنات
دجاجة.
بصلة كبيرة.
ثلاث حبّات من البندورة.
ملعقة صغيرة من هريسة الشطة، ويمكن الاستغناء عنها.
ملعقتان كبيرتان من الزيت.
ملعقة كبيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من بهار الفلفل الأسود.
رشة من البهارات.

طريقة التحضير
اغسلي حبات البندورة، وابشريها.
قشّري البصل، وابشريه.
ضعي البندورة، والبصل المبشور في وعاء، وأضيفي إليه هريسة الشطة، والبهارات، والفلفل الأسود، والملح، وقلّبيها جيداً مع بعضها.
قطعي الدجاجة إلى أربع قطع، وغطّيها بكمّية من تتبيلة البندورة والبصل بشكل كليّ، ودعيها منقوعة في التتبيلة لمدة ساعتين على أقل تقدير.
سخّني الزيت في صينية على نار متوسطة، وضعي فيها قطع الدجاج المتبّلة، ثمّ خفّفي حرارة النار، وغطّي الصينية، واقلبي قطع الدجاج على الوجه الآخر.
أضيفي الكمّية المتبقّية من التتبيلة إلى الدجاج، ثمّ أدخلي الصينية إلى الفرن المسخّن مسبقاً على درجة حرارة مئة وأربعين درجة مئوية، لمدة ثلث ساعة، بعد ذلك حمّري وجه الصينية بتعريضها لِلَهيب الشواية.