عمل عجينة الكنافة النابلسية الناعمة

المكوّنات
كوبان من الطحين.
كوبٌ ونصفٌ من السميد الخشن.
ملعقةٌ كبيرةٌ من السكّر.
ملعقةٌ ونصفٌ من البيكنج باودر.
رشّة ملح.انس
كوب ونصف من الماء.

طريقة التحضير
ضعي الطحين، والسميد، والسكّر، والملح، والبيكنج باودر في قدرٍ عميقٍ، ومن ثمّ أضيفي الحليب، واخلطي المكوّنات حتّى تتجانس مع بعضها، وتتشكّل لديك عجينةٌ رخوة القوام.
جهّزي صينيّةً، وادهنيها بالسمن، ثمّ افردي العجينة في الصينيّة.
ضعي الصينيّة في الفرن على درجة حرارة 180 درجةً، واتركيها حتّى تجفّ فقط دون أن تتحمّر.
أخرجي الصينيّة من الفرن، واتركيها حتّى تبرد قليلاً، ثمّ اطحني العجينة الجافّة باستخدام الخلاط؛ للحصول على عجينةٍ مفروكةٍ فركاً ناعماً، وبهذا تكون جاهزةً للاستعمال.