عمل عجينة لقمة القاضي

المكوّنات
ملعقتان كبيرتان من النشا الأبيض.
كأسان من الدقيق الأبيض.
ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
رشة من ملح الطعام.
ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
ثلاثة ملاعق صغيرة من الخميرة.
كأسان من الماء الدافئ للعجن، أو أكثر حسب الحاجة.

طريقة التحضير
ننخل الحليب، والدقيق، والنشا في وعاء.
نضيف الخميرة، والسكر، والملح، وبعدها الماء تدريجياً.
نعجن المكونات جيداً مع إضافة الماء وذلك حتى تتجانس ونحصل على عجينة متجانسة ومتماسكة.
نغطي العجينة جانباً، ونتركها لمدة ساعتين كاملتين على درجة حرارة الغرفة حتى تتخمر.