عمل كبة باللبن

المكونات
نصف كيلو لحمة مفرومة ناعماً.
بصلة مفرومة ناعماً.
بهارات مشكّله.
لتر من اللبن الرائب.
بيضة واحدة.
ملعقة من النشا.
كمية من الصنوبر المقلي.
كيلو برغل ناعم.
طريقة التحضير
ننقع البرغل بكميةٍ من الماء لمدة نصف ساعة تقريباً.
نضع كمية البرغل مع البصلة وكمية من اللحمة بخلاط الكهرباء ونطحنها ونخلطهما جيداً حتى يتكون لدينا عجينةً متجانسةً.
نخلط كمية اللحمة مع البهارات والصنوبر جيداً مع إضافة قالب ثلجٍ صغيرٍ لتسهيل عملية الدعك بالأيدي.
نأخذ قطعةً من البرغل بحجم الكرة تقريباً ونفرشها على أيدينا.
نضع كميةً قليلةً من الحشوة المكوّنة من اللحم والصنوبر ونضعها بوسط العجينة.
بعد الانتهاء من تجهيز كامل الكمية نبدأ بقلي هذه الكرات على نار هادئة.
نضع كمية اللبن مع النشا مع كمية قليلة من الماء على النار حتى تغلي.
عند تكون خليط اللبن بشكلٍ سميكٍ نضع أقراص الكبة في قدر اللبن ونتركها تغلي لمدة عشر دقائق.
نسكب المحتوى في صحن واسع ويقدم مع بعض أنواع السلطات وقطع من الخبز المحمص.
ملاحظة: يمكن إضافة صحن من الأرز بجانبه مع بعض أوراق الخس والبصل الأخضر.