عمل كعك أبو السمسم العراقي

المكوّنات
خمس كؤوس من الدقيق.
كأس من الزبدة.
كأس من السكر.
ست ملاعق صغيرة من حليب البودرة.
كأس من الماء.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
ملعقة كبيرة من الأمونيا.
سمسم لتزيين الكعك، حسب الحاجة.

طريقة التحضير
نضع الطحين، والزبدة، والحليب، والماء في وعاء، ونخلط المكوّنات جيداً.
نضيف السكر، والملح، والفانيلا، والبيكنج باودر إلى الخليط السابق.
نعجن الخليط جيداً حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
نأحذ كمية صغيرة من العجينة، ونُكورها على شكل كرة، ثمّ نضغط عليها قليلاً بباطن اليد.
نضع العجينة في السمسم، ونضعط عليها قليلاً حتى تتغطى بشكل كامل.
نطوي العجينة على شكل دائرة.
نضع الكعك في الصينيّة في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئويّة.
نترك الصينيّة في الفرن، حتى يصبح لون الكعك ذهبياً.
نُخرج الكعك من الفرن، ونضعه في طبق التقدّيم.