عمل كعك العيد بالسميد

المكوّنات
كوبان من السميد الخشن.
ستة أكواب من السميد الناعم.
كوبان من السمن المذاب.
ربع كوب من الزبدة السائلة.

مكوّنات العجينة:
أربع ملاعق كبيرة من الطحين.
ملعقة كبيرة من مسحوق المحلب المطحون.
فنجان من ماء الزهر.
ملعقة صغيرة من المسكتة المطحونة ناعماً.
فنجان من ماء الورد.
ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
ثماني ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
نصف كوب من الماء الدافئ.
كوبان من الماء أو حسب الحاجة.

طريقة التحضير
وضع السميد الخشن والسميد الناعم في وعاء عميق.
إضافة الزبدة والسمن، وفرك المكوّنات جيداً مع بعضها؛ لتتماسك بشكل تام، وتغطية الوعاء جيداً، وتركه لليلة كاملة.
وضع الزبدة، والسكر، والخميرة، والماء في وعاء متوسط الحجم، وتركه جانباً لمدة نصف ساعة، حتى يختمر جيداً.
سكب الطحين، والمستكة، ومسحوق المحلب، وماء الزهر، وماء الورد، وخليط الخميرة.
إضافة الماء بشكل تدريجي إلى المكوّنات، وعجنها مع بعضها جيداً، لتكوين عجينة متماسكة.