عمل كفتة الدجاج بالجبن في الفرن

المكوّنات
كيلوغرام ونصف من صدر الدجاج المسحب.
ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
ملعقتان صغيرتان من كلّ من البهارات المشكلة، والبابريكا، وبهار الدجاج.
بصلتان مفرومتان ناعماً.
بيضة.
ست ملاعق صغيرة من الدقيق.
كوب من زيت الذرة.
ربع كوب من المايونيز.
بصلتان مقطعتان إلى جوانج.
أربع حبات من الطماطم المقطع إلى جوانح.
كوب من جبن الموزاريلا.
كوبان من جبنة التشيدر.
أربع ملاعق صغيرة من الريحان أو الحبق.
كوبان من الفطر المقطع إلى شرائح.
طريقة التحضير
نقطع الدجاج إلى مربعات صغيرة جداً، ونضعه في إناءٍ عميق، ثمّ نضيف إليه الملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، والبابريكا، وبهار الدجاج، والبيضة، والدقيق، والمايونيز، والبصل المفروم، ثمّ نقلب المكوّنات جيداً، حتى يتكون لدينا عجينة طرية.
نسخن الزيت الغزير في مقلاة تيفال على النار، ونشكل عجينة الكفتة على شكل قرص، ثمّ نقليه في الزيت الساخن حتى يصبح ذهبي اللون، ثمّ نضع أقراص الكفتة في البايركس ونتركه جانباً.
نضع زيت الذرة في مقلاة تيفال أخرى، ونقلي فيه جوانح البصل حتى تذبل، ثمّ نضيف المشروم المفروم، ونقلب المكوّنات لمدة ثلاث دقائق.
نوزع البصل والفطر على الكفتة، ثمّ نضيف شرائح الطماطم، وننثر جبن التشيدر، والموزاريلا، ونرش الريحان.
نضع البايركس في الفرن الساخن على درجة حرارة عالية لمدة خمس وثلاثين دقيقة حتى تنضج الكفتة وتتشرب جميع المكوّنات.
نخرج كفتة الدجاج بالجبن من الفرن، ونقدمها على مائدة طعامنا مع طبق من الأرز المبهر.