عمل كفتة اللحم بالجبن

المكوّنات
أربعمئة وخمسون غراماً من لحم البقر المفروم والخالي من الدهن.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
زيت نباتي لدهن الصينيّة.
نصف حبة من البصل المفروم.
علبة من الجبن المقطّع إلى مكعبات.
ربع كوب من البقدونس.
نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
مكوّنات الصلصة:
علبة من الطماطم المقطّعة.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
فصان مهروسان من الثوم.
نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
نصف حبة مفرومة من البصل.
طريقة التحضير
نضع اللحم في وعاء مع البصل والبقدونس، ثمّ نرش الفلفل الأسود والملح.
نخلط المكوّنات جيداً بليدين حتى تتجانس وتصبح عجينة متماسكة.
نقسم اللحم إلى عشر كرات ذي حجم متوسط.
نبلل أيدينا بالماء، ونشكل كرات الكفتة على شكل دائرة، ثمّ نحشوها بكمية مناسبة من الجبن ونكوّرها من جديد.
نرتب الكرات في صينيّة الفرن المدهونة بالزيت النباتي.
نشوي الكفتة في فرن مشغل مسبقاً لمدة عشر دقائق.
نقلّب الكفتة على الوجه الثاني، ونشويها لمدة عشر دقائق أخرى حتى تنضج.
تحضير الصلصة:
نسخن الزيت على درجة حرارة متوسطة، ونقلي الثوم والبصل فيه حتى يتغير لونهما.
نضيف الطماطم، ونرش الفلفل الأسود والملح، ونحرك المزيج من وقت إلى آخر حتى يصبح المزيج ثخيناً.
نرتب كرات الكفتة في طبق التقديم، ثمّ نسكب الصلصة في الوسط.
نزين الوجه بالبقدونس، ونقدم الكفتة على سفرة الطعام.