عمل كفتة اللحم مع الخضار بالفرن

المكوّنات
خمسمئة غرام لحم مفروم.
ثلاث حبات من الطماطم مقطّعات إلى الدوائر.
أربع حبات من الباذنجان مقطّعات إلى دوائر.
أربع حبات من الفليفلة الخضراء مقطّعات إلى دوائر.
حبتان كبيرتان من البطاطس مقطّعتان إلى دوائر.
علبة من صلصة الطماطم.
كمية من الملح حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة من كلٍ من الفلفل الأسود، وسبع بهارات.
ملعقة كبيرة زيت نباتي.
كوبان ماء.
طريقة التحضير
نضع اللحم المفروم في وعاء عميق مع كلٍ من الملح، والفلفل الأسود، والسبع بهارات، ونخلط المزيج جيداً، ثم نشكل اللحم على شكل مجموعة من الأقراص الدائرية.
نسخن الزيت ونقلي فيه كلاً من دوائر الباذنجان، والبطاطس، والطماطم، والفليفلة حتى يتغيّر لونها.
نصف قطع الخضار في صينية بيركس أو صينية من النوع المقاوم للحرارة، مع ضرورة مراعاة التنويع بين هذه الحبات بحيث نضع قطعة بطاطس ثم قطعة لحم ثم قطعة باذنجان، ثم قطعة طماطم ثم فليفلة ونكرر العملية حتى ننتهي من كمية الخضار واللحم الموجودة.
نذيب صلصة الطماطم مع الماء في وعاء صغير ونضيف إليه ملعقة ملح ثمّ نسكبها فوق الصينية مباشرةً.
نسخّن الفرن على درجة حرارة عالية، ونضع الصينية في الفرن لمدّة تتراوح بين الربع ساعة وحتى النصف ساعة حتى ينضج اللحم جيداً، ثم نخرج الصينية ونقدمها ساخنة.