عمل كفتة بالبرغل واللحم المفروم

المكوّنات
نصف كيلوغرام من اللحم المفروم فرماً ناعماً.
بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
أربعة فصوص مهروسة من الثوم.
بيضة مخفوقة.
بهارات مشكلة حسب الرغبة (كركم، وكاري، وبابريكا، وفلفل أحمر).
بقدونس مفروم فرماً ناعماً.
فنجان برغل منقوع في ماء ساخن.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير
صفي البرغل من الماء بواسطة المنخل، ثم ضعه على قطعة قماش، ولف القماش حوله، واعصره جيداً للتخلص من كل الماء الزائد.
ضع البرغل على كل المكوّنات الباقية، واعجنها جيداً حتى تمتزج تماماً، وتتشكل لديك عجينة سهلة التحكم.
كوّر عجينة الكفتة، وأدخلها في أعواد خشبية مدهونة بالزيت، وضعها في صينية خبز مدهونة بالزيت كذلك، وأدخلها إلى الفرن حتى تنضج وتكتسب لوناً، ويمكنك إضافة فحم مولع بقصدير ووضعه في الصينية لإضافة نكهة ورائحة إضافية.
يمكنك قلي حبات الكفتة في الزيت بدلاً من وضعها في الفرن.