عمل كيكة التيراميسو الإيطاليّة

المكوّنات
مئتا غرام من أصابع البسكويت الطويلة والسميكة.
ثلاثمئة غرام من الجبنة الكريميّة.
ثلاث بيضات.
ملعقتان كبيرتان من النسكافيه.
كوب من الماء.
ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
رشّة من الملح.

طريقة التحضير
افصلي صفار البيض عن الزلال.
اخلطي السكر مع صفار البيض في إناء كبير بالاستعانة بالمضرب الكهربائي.
أضيفي الجبنة الكريميّة إلى الخليط بشكل تدريجي، مع مواصلة الخفق إلى أن تنتهي كل كمّية الجبنة.
اخلطي زلال البيض ورشّة الملح في إناء آخر، إلى أن يتشكّل لديك قوام كريميّ.
أضيفي خليط زلال البيض إلى مزيج صفار البيض.
ذوّبي النسكافيه في الماء.
اغمسي أصابع البسكويت في النسكافيه المذوّب، ثمّ صفّيها على أطراف قالب التشيز كيك، وضعي في المنتصف خليط الكريمة.
انثري الكاكاو على الوجه، ثمّ أدخلي القالب في الثلّاجة لمدّة تتراوح بين ثلاث إلى أربع ساعات.
قدّمي كيكة التيراميسو الباردة.