عمل كيكة جوز الهند

المقادير:
نصف كوب سمن.
4 بيضات.
كوب دقيق.
ملعقة فانيليا.
كوب جوز هند.
ملعقتان بيكنج بودر.
كوب سكر.

طريقة التحضير
يخفق السمن، ويُضاف السكر، ويخفق جيداً، حتى يصبح لونها أبيض.
يضاف البيض بدون خفق مع الفانيليا.
ينخل الدقيق مع الكاكاو، ويخلط بجوز الهند، ويضاف إلى الخليط السابق.
تدهن الصينية بالسمن، وتفرد فيها، وتخبز في فرن حار، ثم يضاف إليها جوز الهند بعد نضجها.
تقطع وتوضع في صحون، وتقدم مع كأس من الشاي الساخن.