عوامة

المكونات
نصف ملعقة صغيرة من السكر.
ثلاثة أكواب من الدقيق.
ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة.
كوبان ونصف من الماء.
زيت نباتي للقلي حسب الحاجة.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
قطر حسب الحاجة.

طريقة الإعداد
نخلط في وعاء كبير الحجم ( الدقيق، والسكر، والخميرة، والملح).
نضيف الماء بشكل تدريجي للخليط إلى أن تتشكّل لدينا عجينة بقوام ليّن ونتركها جانباً حتّى ترتاح.
ندعك العجينة بشكل جيّد باليدين، ونأخذ في راحة اليد قسماً منها، مع عصرها والضغط عليها ليخرج الفائض منها بشكل كرة صغيرة الحجم، ونأخذها بواسطة الملعقة ونضعها في الزيت المحمّى مسبقاً.
نقلي العوامة حتّى تحمر قليلاً ونخرجها من الزيت، ونكرّر الخطوة السابقة ذاتها إلى أن تنتهي كميّة العجين، وذلك على شكل دفعات.
نسكب القطر مباشرة على كرات العوامة عند إخراجها من الزيت.