عيش الغراب

يعد عيش الغراب من النباتات الغريبة نوعاً ما، ولكنّها تَدخل في كافّة الأطعمة سواءً كانت محلية أو عالمية، ويُطلَق على عيش الغراب مُسمّى الفطر أو المشروم. يَحتوي عيش الغراب على قِيمٍ غذائيّة مُناسبة من حيث السعرات الحرارية، وتخلو من الكولسترول والدهون، لكنّها تحتوي على القليل من الصوديوم، وهي غنيّة أيضاً بالمَعادن المُفيدة للجسم كالسيلنيوم. سنقدّم خلال هذا المقال الطريقة التقليدية وبسيطة لطهي عش الغراب.