فاكهة الأفوكادو

تُعرف فاكهة الأفوكادو أيضًا باسم كمثرى التمساح، وهي فاكهة حجرية النواة ذات نسيج داخلي مخضر أو مصفر اللون مع كثافة كالزبادي ونكهة غنية قريبة من نكهة الجوز، وعادة ما تُلحق فاكهة الأفوكادو بفصيلة الغاريات، وتنمو في المناخ الحار، ويرجع أصلها إلى نصف الكرة الأرضية الغربي، تحديدًا من المكسيك ومناطق الأنديز، وتدخل كمكون في السلطات، والعصائر، وحتى في صناعة الكعك أحيانًا، ومن المعروف أن الأفوكادو يُشكل المكون الرئيسي للغواكامولي، الذي يُعد أحد الصلصات المميزة في المطبخ المكسيكي[١][٢].