فتة شاورما الدجاج

المكونات
خمسمئة غرام من صدور الدجاج مقطّعة إلى شرائح رفيعة.
ملعقتان صغيرتان من بهارات الشاورما.
ملعقة صغيرة وربع من السماق.
رشة فلفل أسود.
رشة ملح.
ربع كوب من الزيت النباتي.
حبة فليفلة خضراء مقطّعة الى شرائح رفيعة.
حبة طماطم مقطّعة إلى شرائح رفيعة.
بصلة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
الأرز كوبان من الأرز
ثلاثة أكواب من الماء المملح.
التتبيلة خمسة فصوص من الثوم المهروس.
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
ربع كوب من الخل.
ثلاثة أرباع كوب من الماء.
الفتة ثلاثة أرغفة من الخبز العربي مقطّع ومحمّص.
كوب من مرق الخضار الساخنة.
ثلاث ملاعق كبيرة من الصنوبر المحمّص.
طريقة التحضير
نخلط بهارات الشاورما، والملح، والفلفل الأسود، والسماق والزيت في وعاء عميق.
نضيف الدجاج الى التتبيلة ونتركه جانباً لمدة ساعة على الاقل.
نضع البصل، والفليلفة الخضراء، والطماطم في صينية فرن، ثم ننكّهها بالملح والفلفل الأسود.
نسكب القليل من الزيت على الوجه، ثم ندخل الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالي عشرين دقيقة حتى تنضج.
نسخن القليل من الزيت في قدر على النار، ونضيف الدجاج المُتبل ونقلبه لمدة عشر دقائق حتى ينضج.
نخرج صينية الخضار من الفرن، ثم نضيف المكونات إلى الدجاج في القدر.
ننثر البقدونس مع التقليب المستمر حتى تتداخل المكونات.
نطهو الأرز في قدر من الماء المملح على نار هادئة.
نخلط في وعاء كلًا من الثوم، والزيت، والخلّ، والماء.
نضع الخبز المحمّص في طبق التقديم، ونسكب الشوربة ثم نوزع الأرز على الوجه.
نسكب مرّةً أخرى تتبيلة الخلّ والثوم ثمّ نوزع الشاورما والخضار.
نزين الطبق بالصنوبر المحمّص ثمّ نقدّم الفتة مباشرةً.