فطائر البطاطس المقلية

المكونات
العجينة
نستخدم نفس مكونات عجينة فطائر الجبن المقلية.

مكونات الحشوة
حبتان من البطاطس .
كوب من جبنة القشقوان مبروشة .
رشة ملح و فلفل .
نصف ملعقة صغيرة بابريكا حلوة .

طريقة التحضير
نغسل البطاطا جيداً، ثم نسلقها الى أقصى درجة و نهرسها هرس تاماً .
نبشر جبنة القشقوان، ونضيفها إلى البطاطا المهروسة الساخنة حتّى تذوب الجبنة في البطاطا.
نضيف البهارات، ويمكننا إضافة أيّ نوع بهارات معها مثل: الكاري، أو البهارات الحارة .
نخلط جيداً جميع المكوّنات.
نمدّ العجينة على سطح الطاولة، ونُقطّعها الى مربعات أو دوائر.
نضع مقدار ملعقةٍ كبيرةٍ من الحشوة ثم نُغلق العجينة، ويمكننا إغلاق الأطراف بالشوكة كي تُعطي منظراً جميلاً.
نقليها بزيتٍ حامٍ حتى تصبح ذهبيه اللون من الجهتين.