فطائر البيتزا

مدّة التحضير 10 – ساعة مدّة الطهي 25 دقيقة الكميّة 20 اشخاص المستوى سهل

المكوّنات
مكوّنات العجينة:
ثلاثة أكواب من الدقيق.
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة.
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب المجفّف.
ملعقة صغيرة من الملح.
ربع كوب من زيت الذرة.
كوب ماء دافىء جداً.

مكوّنات الحشو:
ملعقة كبيرة من الزيت.
حبّة صغيرة من البصل المفروم.
علبة من الهوت دوج المفروم فرماً ناعماً.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
حبّة كبيرة من الطماطم المفرومة.
ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
نصف كوب من الجبن الكاسات أو الجبن الكريمي.
نصف كوب من الكتشاب.
كوب من جبن الموزاريلا المبروشة.

طريقة التحضير
نخلط في وعاء للعجن جميع مكوّنات العجينة: (الدقيق، والخميرة، والبيكنج باودر، والسكر، والحليب، والملح، والزيت والماء الدافئ)، حتّى يصبح لديك عجينة متماسكة.
نضع القليل من الزيت على وجه العجينة كي لا ينشف الوجة أثناء التخمير، ونترك العجينة في مكان دافئ لتختمر مدّة ساعة إلى ساعة ونصف.
نرتب قطع العجينة في صينية خبز كبيرة الحجم بحيث تكون عيدة عن بعضها البعض، وغطيهم مدة 20 دقيقة حتى يتضاعف حجمها ثانية.
اقلي البصل بقليل من الزيت وقلبي إلى أن يلين قليلا فقط، ابعدي عن النار.
أضيفي النقانق مع قطع الطماطم إلى المكوّنات السابقة، وضعي الأوريجانو المبهرة بالملح، والفلفل، وبعد ذلك أضيفي البقدونس، والكزبرة المفرومة، وأخيراً اضيفي جبن الكاسات السائل للخليط.
سخني الفرن إلى درجة حرارة 180مْ.
ادهني الكاتشاب على قطع البيتزا بالكميّة التي ترينها مناسبة، ووزعي عليها الحشوة والموزاريلا.
اخبزي البيتزا لمدة خمس عشرة دقيقة، قطيعها وقدميها.