فطائر التمر

المكوّنات
كأسان من الطحين.
ملعقة ونصف من الخميرة.
ملعقتان كبيرتان من السكر.
رشّة من الملح.
ربع كأس من الزيت.
نصف كأس من الماء.
كأس من معجون التمر.

طريقة التحضير
اخلطي الزيت والماء مع الخميرة الفورية في إناء.
أضيفي الطحين، والسكر والملح ثمّ اخلطي المقادير إلى أن يتشكل لديك عجينة متماسكة، واتركيها جانباً حتى ترتاح لمدة عشرين دقيقة.
اقسمي العجينة إلى جزأين متساويين، ثم افردي الجزء الأول على سطح صلب.
افردي معجون التمر على العجينة بشكل متساوٍ، ثم افردي الجزء الثاني من العجينة لتغطية حشوة التمر.
اضغطي على الطبقة العلوية قليلاً، ثم قطّعيها إلى عدة أشرطة، عرض الواحد منها يساوي سنتيمتراً.
خذي كلّ شريط، ولفّيه ليأخذ الشكل الحلزوني ثم ضعيه في صينية الفرن.
أدخلي صينية فطائر التمر في الفرن المسخّن مسبقاً من الجهة السفلية إلى أن تنضج، ومن ثم حمّريها من الجهة العلوية، لتكون بعد ذلك جاهزة للتقديم.