فطائر الجبنة والنّقانق

المُكوّنات
-كمية العجينة أعلاة -عجينة.
إصبع من الزّبدة.
بيضة.
كوب من النّقانق مُقطّع الى دوائر.
كوب و نصف من جبنة الشّيدر.

طريقة التّحضير
نفرد العجينة باستعمال المِرَقّ، ثم نضع الزّبدة على أطرافها، بعدها نلفّ العجينة والزّبدة، ونُعيد فردها باستعمال المِرَقّ.
ندخل العجينة إلى الثلّاجة لمدّة خمس عشرة دقيقةً، ثم نُعيد الخطوة الأولى مرّةً أخرى، ونُعيد إدخالها إلى الثّلاجة لمدّة خمس عشرة دقيقةً أخرى.
نخلط قطع النّقانق والجبنة المبروشة مع بعضها البعض بشكل جيّد، ثم نُخرِج العجينة من الثلاجة، ونقطّعها إلى قطعٍ صغيرة الحجم كرويّة الشّكل، ثم نفردها على شكلٍ دائريّ، ونضع الحشوة داخلها ونُغلقها.
ندهن وجه الحبّات بالبيض، ونضع السّمسم على الوجه، ثم نضع القطع في صينيّة، ونُدخلها في الفرن إلى أن تتحمّر من الأسفل، وإلى أن تُصبح ذهبيّةً من الأعلى، ثم نقدّمها.