فطائر الجبنة

نستخدم العجينة التي استخدمناها في فطائر السبانخ واللحم. المكونات
250 غراماً من جبنة موزريلا.
سمسم -حسب الرغبة-.
بيضة واحدة.

طريقة التحضير
ننقع العجبنة في الماء، حتى نتخلص من الملوحة، من ثم نحضر قطعة قماش نظيفة، ونعصرها حتى نستخرج كل الماء من داخلها.
نحشوها في العجينة، وندهنا بالبيض المخفوق، ونرش فوقها السمسم.
نضعها بالفرن حتى يصبح لونها مائلاً إلى الذهبي.