فطائر الجبن بالقطر

المكوّنات
كأسان من الدقيق.
نصف ملعقة كبيرة من الباكينغ باودر.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة كبيرة من السكّر.
ربع ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة.
نصف كأس من الماء الساخن.
نصف كأس من الحليب السائل.
كأس من الجبن بالنوع المفضل.

طريقة التحضير
نضع الحليب، والماء في وعاء، ونخلطهم جيداً، ثم نتركه جانباً.
نضع الدقيق، والملح، والسكر، والخميرة، والباكينغ باودر، في وعاء ثانٍ ونخلطهم.
نضيف خلط الماء والسكر بالتدريج إلى الخليط السابق، مع الاستمرار بالعجين حتى نحصل على عجينة طريّة ومتماسكة في آن واحد.
نفرد العجينة بشكل مستوٍ، ثم نقطّعها على هيئة دوائر، ثم نقطعها إلى مثلثات.
نضع الجبنة في العجينة ونلفها مثل الكرواسان.
نختار صينية مناسبة، وندهنها بالقليل من الزيت النباتي، ثم نرص الفطائر المحشوة بها.
ندهن الفطائر بمزيج الحليب السائل، أو البيض المخفوق.
ندخل الصينية إلى الفرن، وذلك حتى تتحمّر وتأخذ اللون الذهبي.
نخرج الصينيّة من الفرن، ونرش عليها القليل من القطر، ثم نقدمها ساخنة.