فطائر الدجاج على الصاج

المكونات
العجينة
كوبان من الدقيق.
ملعقة كبيرة من الحليب المجفف.
نصف ملعقة كبيرة من السكر.
نصف ملعقة صغيرة من الخميرة.
رشّة من الملح.
ثلثا الكوب من الماء الدافئ.

الحشوة:
قطعتان من صدور الدجاج، خالية من العظام.
بصلة مُتوسّطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً.
فص من الثوم مهروس.
حبّة من الفلفل الحلو، مقطّعة إلى شرائح.
رشة من الملح والفلفل الأسود.
رشّة كمّون.
أيّ نوع من الجبن المفضل لديكِ موزاريلا أو شيدر.

طريقة التحضير
اخلطي مكوّنات العجينة مع بعضها البعض، واعجنيها بالماء الدافئ، ثمّ غطّيها واتركيها في مكان دافئ لمدّة نصف ساعة حتّى ترتاح.
قطّعي صدور الدجاج إلى قطعٍ صغيرة، ثمّ ضعي القليل من الزيت النباتيّ في مقلاة، وأضيفي البصل المفروم، ثمّ الثوم، وقلّبي إلى أن يُصبح لونها ذهبيّاً.
أضيفي صدور الدجاج ثمّ باقي مُكوّنات الحشوة باستثناء الجبنة، وقلّبيها واتركيها على نار هادئة حتّى تنضج الحشوة.
قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم، ورشّي الدقيق على السطح المُراد فرد العجينة عليه وافرديها باستخدام النشّابة حتّى تُصبح رقيقة.
احشي قطع العجينة، وأضيفي الجبنة ولفّيها بشكل مربّع أو الشكل الذي تَرغبين به.
سخّني الصاج بشكل حامي جداً، ثمّ ضعي الفطيرة عليه لمدّة دقيقة أو ودقيقتين وقلّبيها إلى أن تَتحمَّر وتنضج من جميع الجهات، وكرّري هذه الطريقة لباقي الفطائر.