فطائر الفطر والدجاج

المُكوّنات
مئة وخمسون غراماً من الفطر الطازج، مقطع إلى شرائح.
اثنان من صدور الدجاج، مُسحبّة ومقطّعة إلى مُكعّبات صغيرة.
بيضة مخفوقة.
شريحتان من عجين البف بيستري، مُقطّعة إلى دوائر.
خمسة وعشرون غراماً من الزّبدة.
بصلة صغيرة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
كوب من مرق الدجاج.
فصان من الثوم المهروس.
نصف كوب من كريمة الطبخ.
رشة من الملح
رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التّحضير
نُحمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئويّة ونضع دوائر عجينة البف بيستري داخل قوالب تارت صغيرة.
نذيب الزبدة في قِدر على النار، ونطهو البصل مدّة خمس دقائق حتى يُصبح شفّافاً.
نضيف الفطر ونتركه مدّة خمس دقائق، ثمّ نضع الثوم والدقيق ونُقلّب حتى تتداخل المُكوّنات.
نسكب المرق ونخلطه مع المُكوّنات، ثمّ نترك المزيج على النار حتى يصبح قوامه سميكاً.
نضيف مُكعّبات الدجاج، والملح، والفلفل الأسود، ونطهو المزيج مدّة خمس دقائق.
نترك المزيج حتى يبرد، ثمّ نُقسّمه داخل قوالب التارت فوق العجينة.
نغلق القوالب بعجينة البف بيستري ونتخلّص من الأطراف.
ندهن الأطراف ووالجه بالبيض، ثمّ ندخلها إلى الفرن حتى تصبح ذهبيّة اللون وتنتفخ.