فطائر اللحمة المفرومة مع دبس الرمان

المكونات
أربعة أكواب من الطحين.
ربع كوب من الزيت.
كوب ونصف من الماء الدافئ.
ربع كوب من اللبن الزبادي.
ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من السكر.
نصف كيلوغرام من اللحمة المفرومة.
أربع حبّات من البندورة ذات الحجم المتوسط.
ثلاث حبات من البصل ذات الحجم المتوسط.
أربع ملاعق صغيرة من دبس الرمان.
ملح حسب الرغبة.
فلفل أسود حسب الرغبة.
ثلاث ملاعق صغيرة من البهارات المشكلة.

طريقة التحضير
حضّر العجينة باستخدام الطريقة السابقة نفسها مع تخميرها وتركها فترة لترتاح، أو أحضرها جاهزةً من المخبز.
سخّن الفرن على درجة حرارة عالية.
افرم كلّاً من البندورة والبصل فرماً ناعماً جداً.
ضع كلّاً من اللحمة المفرومة، والبصل، والبندورة في وعاء، وأضف لها الملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة مع التقليب حتى تمتزج المكونات، وأضف دبس الرمّان إلى المزيج، وقلّب مرّةً أخرى إلى أن يُصبح الخليط مُتجانساً ومتماسكاً.
اصنع بعض الكُرات الصغيرة من العجينة، وعلى سطح نظيف ومنثور عليه بعض الطحين افرد الكرات واحدة تلو الأخرى على شكلٍ دائريّ.
ضع بعضاً من خليط اللحم الذي أعددته سابقاً في منتصف دائرة العجينة مع ترك الحواف من دون حشو، واثنِ الحواف.
ضع اللحم بعجين في صينيّة للفرن مدهونة ببعض الزيت، ثمّ قلّل حرارة الفرن إلى الدرجة المتوسطة، وأدخل الصينيّة إلى الفرن، وقبل أن تُخرج الصينيّة من الفرن ضعها على الشوّاية كي تتحمّر أطراف العجينة لبضع دقائق فقط، ثُمّ قدّمها لأحبائك.