فطائر اللحم والسبانخ

المكونات
نصف كيلوغرام من اللحم المفروم الناعم.
رشة من الملح.
ربع كوب من الزيت.
بصلة كبيرة مفرومة فرماً ناعماً.
نصف كيلوغرام من السبانخ.
ملعقة صغيرة من الشطة.

طريقة التحضير
نظفي السبانخ جيداً عدة مرات حتى تتأكدي من خلوه من الأتربة والشوائب، ثم افرميه فرماً ناعماً.
ضعي السبانخ في المصفاه مدة نصف ساعة تقريباً حتى يتسرب منها الماء.
قطعي البصل لقطع صغيرة ثم ضعيها في المقلاة على نار هادئة مع نصف كمية الزيت.
أضيفي إليها اللحم بعد أن تصبح ذهبية اللون، وعندما تنضج، أضيفي إليها السبانخ، مع القليل من الفلفل الأحمر، واتركيها حتى تذبل ويتبخر معظم الماء.
افردي العجين بعد أن تصبح جاهزة، وضعي الحشوة بداخلها، وأغلقيها حسب رغبتك، مثلثات أو بشكل الهلال.
ضعي الصينية في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.