فطائر الهمبرغر

المكونات
ست قطع همبرغر.
ست شرائح من جبن الشيدر أو جبنة سلايز.
حبة طماطم مُقطعة إلى شرائح.
صفار بيضة.
ملعقة سمسم.

طريقة التحضير
نضع القليل من الزيت في مقلاة واسعة وعلى نار متوسطة، ونشوي الهمبرغر حتى ينضج قليلاً، ثم ندعه حتى يبرد.
نفرد جزءاً من العجينة السابقة على لوح مرشوش بالدقيق بواسطة النشابة أو خشبة الفرد.
نُقطع العجينة إلى أقراص متوسطة الحجم.
نمسح جوانب الأقراص بقليل من صفار البيض، ونضع فوقها شريحة همبرجر، وشريحة من الطماطم، وشريحة جبن.
نضع قرصاً آخر من العجينة، ونثبت الحواف لتلتصق جيداً.
نُكمل حشو باقي الأقراص، ونضعها متباعدةً عن بعضها في صينية الخبز.
نغلّفها بالنايلون، ونتركها لمدة نصف ساعة تقريباً حتى يتضاعف حجمها.
نمسح سطح الفطائر بصفار البيض ثم نضع السمسم.
ندخل الفطائر الى الفرن ونخبزها لمدّة عشرين دقيقة إلى أن يصبح لونها ذهبيّاً.
نخرجها من الفرن، ونضع فوقها منشفة مطبخ خفيفة لحوالي دقيقتين ثم نقدّمها.