فطير بالسكر في المقلاة

المكوّنات
كوب من الدقيق المنخول.
كوب من السكر.
نصف كوب ماء.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
كوب زيت للقلي.

طريقة التحضير
نذوّب الملح مع نصف كوب الماء في وعاء عميق، ثمّ نُضيفه إلى الدقيق، ونعجن جيداً.
نقطّع العجينة إلى قطع متوسطة الحجم ومتساوية.
نفرد كل قطعة بالنشّابة على شكل مستطيل أو مربع، ثمّ نرش عليها القليل من السكر، ثمّ تطوى من النصف، ونرشّ القليل من السكر فوقها، وتطوى العجينة مرّة ثانية، (إذاً تصبح كل قطعة مكوّنة من طبقتين اثنتين، كلّ طبقة مغطّاه بالسكر).
نسخّن الزيت في مقلاة عميقة على النار، ثمّ نلقي فيه فطائر السكر، ونقلّب على الجهتين حتّى تتحمر من جميع الجوانب.
نضعها في طبق التقديم.