فول الصويا

يُمثل فول الصويا بروتينًا عالي الجودة، وهو من أحد الأطعمة النباتية الغنية بجميع الأحماض الأمينية الأساسية، على غرار تلك الموجودة في اللحوم، كما أن بعض منتجات الصويا هي مصادر جيدة للكالسيوم والحديد، مثل: التوفو الصيني أو مشروبات الصويا المدعّمة، بالإضافة لفكرة استخدام فول الصويا للتسمين كونه غنيّ بالسعرات الحرارية، ولكن ما يميز فول الصويا عن باقي الأطعمة هو احتوائه على مواد شبيهة بالهرمونات تسمى فيتويستروغنز التي تعمل على نسخ عمل هرمون الأستروجين الأنثوي، ولكن يجدر الإشارة إلى أنّ قوّتها أقل من الأستروجين بكثير.