فول الصويا

يُعرف فول الصويا باسم Soybean بالإنجليزيّة، وGlycine Max باللاتينيّة، ولكن أصل الاسم يأتي من كلمةِ شويو، وهي التَّسمية اليابانيّة لهذا الفول، وينحدر فول الصويا من فصيلة البقوليّات، ويُعتبّر من البذور الزيتيّة، ويُعدّ من المحاصيل الزِّراعيّة المُهمّة على مستوى العالم، ويُستخدم فول الصويا كفول في الطّعام، أو لعمل حليب الصويا الَّذي له استخدامات مُتعدّدة كصُنع التوفو، أو لعمل صلصة الصويا الَّتي تُستخدم كنوعٍ من المُطيّبات، وكما يدخل فول الصويا في صُنع الأدوية، وهو معروف في الصين من خمسةِ آلاف سنة، ويوفّر فول الصويا كميّاتٍ كبيرة من الأحماض الأمينيّة، مما يجعلهُ مصدراً مُمتازاً لتزويد الجسم بالبروتين، وخاصَّةً للنَّباتيين.