فيتوتشيني بالجمبري

المكوّنات
لسلق المعكرونة
خمسمائة غرام من معكرونة الفيتوتشيني.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من الزيت.

الصلصة
خمسمائة غرام جمبري مقشّر متوسط الحجم.
رأس بصل صغير الحجم مبشور.
أربعة فصوص مفرومة من الثوم كبير الحجم.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
نصف ملعقة صغيرة من الريحان.
كوب من كريمة الطبخ.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

طريقة التحضير
نضع المعكرونة في قدر عميق لسلقها، ثمّ نُضيف لها الماء المملح مع الزيت، علماً بأنّ كمية الماء تكون مدوّنة في تعليمات عبوة المعكرونة.
نذوّب الزبدة في مقلاة عميقة، ثمّ نضيف البصل ونقلّبه مدّة ثلاث دقائق، ثمّ الثوم ونقلّب لدقيقة أخرى إضافية.
نُضيف الجمبري إلى المقلاة، ونُبقيه حتى يتغيّر لونه ثمّ نضيف الكريمة.
نُضيف الملح، والفلفل الأبيض والريحان، ونترك الخليط على النار لمدّة دقيقة.
نضيف المعكرونة وملعقتين كبيرتين من ماء السلق، ثمّ نحرّك المكوّنات قليلاً حتّى تختلط.
نسكب المعكرونة في طبق لتصبح جاهزة للتقديم.