قراقيش بالبهارات

المكوّنات
أربعة أكواب من الدقيق.
رشة من الملح.
كوبان من السمن البلدي.
معلقة كبيرة من السمسم.
معلقة كبيرة من الشمر.
معلقة كبيرة من الينسون.
معلقة صغيرة من الخميرة الفورية.
معلقة صغيرة من السكر
كوب من الحليب الدافئ.
طريقة التحضير
أذيبي الخميرة مع السكر وربع كوب من الحليب الدافئ.
انخلي المكوّنات الجافة وهي الطحين مع الملح، والباكنج باودر، والشمر، واليانسون، ثمّ أذيبي السمن وادعكي فيه مزيج الطحين، وقلبي جيداً حتى تتداخل المكوّنات.
أضيفي مزيج الخميرة وادعكيها باليد وأضيفي الحليب بالتدريج، واعجني حتى تتكون لديك عجينة متماسكة لكن لينة.
اتركي العجينة حتى تختمر جيّداً مدة ساعة تقريباً إلى ساعة ونصف.
شكلي العجينة على شكل مستطيلات صغيرة أو قطعيها على شكل أصابع واتركيها حتى تختمر مرة ثانية مدة خمس عشرة دقيقة.
اخبزي الأصابع في الفرن على درجة 160 م، مدة عشرين دقيقة ثمّ قدميها.